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revue de presse
« Nancy : un Strasbourg franco-arménien »
C'est un petit coin d'Arménie sis au coeur de Nancy. Je dois l'adresse
à Isabelle Jung dont j'ai évoqué ici ici la Villa 1901. Cette hôtesse
charmeuse dans sa maison douce vient goûter ici entre amis aux charmes
simples mais frais d'un bistrot au jour le jour. Ce café anodin depuis
l'extérieur, a gardé un air de bistrot 1880 avec stucs fort bien mis.
Colonnades, lampes et pampres Art nouveau, comptoir, banquettes et
ardoises du jour donnent le ton d'un lieu de toujours.
Le style culinaire est franco-arménien, sous la houlette de Régis et
Emma Pietri - lui est originaire de Sarrebourg, elle arménienne -, et
l'on sert là des mets qui reflètent les humeurs du jour comme les
références aux racines d'Emma. Harengs marinés aux pommes tièdes,
rillettes maison, crudités « malossol », pkhali (roulés de légumes
grillés aux noix) font de plaisants hors d'oeuvres. Il y a aussi les
moules de bouchot en marinière, la salade vosgienne, l'émincé de
rognon de veau à la dijonnaise, le tartare de boeuf pommes sautées.
Mais la vedette de la maison est tenue par l'assiette arménienne avec
pkhali, dolma, blintchik, pimelni.
pour lire la suite cliquer sur le lien
http://www.gillespudlowski.com/75139/restaurants/nancy-un-strasbourg-franco-armenien
dimanche 11 août 2013,
Stéphane ©armenews.com
« Nancy : un Strasbourg franco-arménien »
C'est un petit coin d'Arménie sis au coeur de Nancy. Je dois l'adresse
à Isabelle Jung dont j'ai évoqué ici ici la Villa 1901. Cette hôtesse
charmeuse dans sa maison douce vient goûter ici entre amis aux charmes
simples mais frais d'un bistrot au jour le jour. Ce café anodin depuis
l'extérieur, a gardé un air de bistrot 1880 avec stucs fort bien mis.
Colonnades, lampes et pampres Art nouveau, comptoir, banquettes et
ardoises du jour donnent le ton d'un lieu de toujours.
Le style culinaire est franco-arménien, sous la houlette de Régis et
Emma Pietri - lui est originaire de Sarrebourg, elle arménienne -, et
l'on sert là des mets qui reflètent les humeurs du jour comme les
références aux racines d'Emma. Harengs marinés aux pommes tièdes,
rillettes maison, crudités « malossol », pkhali (roulés de légumes
grillés aux noix) font de plaisants hors d'oeuvres. Il y a aussi les
moules de bouchot en marinière, la salade vosgienne, l'émincé de
rognon de veau à la dijonnaise, le tartare de boeuf pommes sautées.
Mais la vedette de la maison est tenue par l'assiette arménienne avec
pkhali, dolma, blintchik, pimelni.
pour lire la suite cliquer sur le lien
http://www.gillespudlowski.com/75139/restaurants/nancy-un-strasbourg-franco-armenien
dimanche 11 août 2013,
Stéphane ©armenews.com